Dopo i bagordi delle feste ci regoliamo col cibo, non è vero? Almeno nei propositi cerchiamo ricette detox per mettere a riposo l’apparato digerente e cercare di smaltire le calorie di troppo accumulate con pandori e panettoni. Abbiamo pensato proprio per questo a selezionare vini che si addicono a pasti light. Sono vini più leggeri, più delicati nel gusto e nella struttura, da poter abbinare a piatti leggeri. Non per questo saranno vini poco gustosi, anzi. Scoprirete in questo modo l’eleganza delle sfumature del Pinot nero, ad esempio, degli spumanti metodo Charmat, bianchi poco strutturato come il valido Müller-Thurgau di Bottega Vinai, rosati delicati come Alìe di Frescobaldi, rossi snelli come il Troncone de Le Ragnaie e bollicine, non ci facciamo mancare niente, ma tutto rigorosamente nel segno della leggerezza. Pronti a rimettersi in forma?!