Franciacorta Brut Blanc de Blancs NobleBlanc Bio

Il NobleBlanc è un blanc de blancs, ovvero è prodotto esclusivamente utilizzando uve di Chardonnay. Si caratterizza quindi per delicatezza e cremosità più che per potenza ed esprime al meglio il carattere elegante della denominazione Franciacorta. Ha un gusto equilibrato e raffinato che può soddisfare ogni palato e si presta ad essere stappato come aperitivo o anche ai pasti con piatti delicati di frutti di mare o verdure.

Le uve sono raccolte a mano e fermentate in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata per la creazione dei vini base. Dopo 6 mesi di maturazione nei medesimi contenitori, viene creata la cuvée che svolge la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e il Franciacorta sosta in autolisi, sui propri lieviti, per circa 24 mesi. Ha un dosaggio di 

7-8 g/l.